血立晶生产

 商品名：血立晶A型  型号：XLJ-A  
配料表：黄原胶、柠檬酸钠、D-异抗坏血酸钠。
应用范围：各类食品(例外食品除外)。 
功能作用：本品可以防止鸭血、羊血、猪血、鸡血、牛血等畜禽血浆在加工制作血块或血肠等血制品前凝固，同时防止畜禽血浆分成、沉淀、变色等现象发生。 
使用限量：按生产需要适量添加。畜禽血浆参考用量：2-8g/kg(以畜禽血浆计算)。 
使用方法：将本品用常温水溶解后搅拌加入新鲜畜禽血浆中。 
温馨提示：本品不含防腐剂，不具有防腐保鲜作用。 
应用资料： （本技术资料仅供购买本公司产品客户参考使用,严禁复制、拷贝用于其他商业目的!）
.散装血豆腐做法：将0.2-0.8%血立晶A型（以血浆计算，血浆储存时间越长用量越大。采集血浆30分钟内就加工血块可以不加血立晶A）加入搅拌型采集桶，把血浆通过导流槽引入桶内，开机搅拌直到采集完毕。然后将血浆低温4度冷藏3-15小时。加工血豆腐时先将血浆过滤。按血浆2-5倍称取净凉开水或纯净水，加入0.1%血立晶B型（以成品计算）搅拌溶解。然后加入血浆搅匀，隔层75-85℃加热20-30分钟凝固成血块。也可以自然凝固，将血块划开，放入80热水煮20-30分钟或送入蒸箱蒸20-30分钟即可。 
盒装血豆腐做法：将0.2-0.8%血立晶A型（以血浆计算，血浆储存时间越长用量越大。采集血浆30分钟内就加工血块可以不加血立晶A）加入采集桶内，把血浆通过导流槽引入搅拌型采集桶，开机搅拌直到采集完毕。然后将血浆低温4度冷藏3-15小时。取血浆2-5倍凉开水或纯净水，加入0.1%血立晶B型（以成品计算），搅拌溶解均匀成为凝固剂溶液。再将新鲜血浆过滤、抽真空，然后一边罐装一边加血立晶B型溶液、封口、隔层75-85℃加热或放入蒸箱蒸煮20-30定型。