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　　中文名称: 三氯蔗糖

　　中文同义词: 三氯蔗糖;蔗糖素；蔗糖晶；三氯半乳糖

　　英文名称: Sucralose

　　CAS号: 56038-13-2

　　分子式: C12H19Cl3O8

　　分子量: 397.63

　　EINECS号: 259-952-2

　　三氯蔗糖性状：白色或近白色结晶性粉末;无臭，味甜。对光，热，酸均稳定，易溶于水，乙醇，甲醇。

　　三氯蔗糖甜度：蔗糖的600-650倍

　　三氯蔗糖甜味特性：甜味纯正，口感最接近蔗糖。

　　三氯蔗糖稳定性：稳定：耐热，在酸性至中性环境下十分稳定。

　　三氯蔗糖吸湿性：无吸湿性

　　三氯蔗糖中国允许最大使用量：0.25g/kg

　　

　　

　　三氯蔗糖用途：

　　用作食品甜味剂，营养增补剂，必需氨基酸之一。我国规定可用于酱菜、复合调味料、配制酒、饮料、冰淇淋、冰棍、糕点、水果罐头、饼干和面包，最大使用量2.5g/kg；在蜜饯、改性口香糖中最大使用量1.5g/kg；还可作为餐桌甜味剂，最大用量0.05g/包、片。