包含设备：储奶罐；净乳设备；均质设备；发酵罐（发酵室）；制冷设备；杀菌设备；灌装设备；清洗设备；保温运输工具。

乳品生产线，小型牛奶生产线，全套鲜奶加工设备常见类型：不锈钢储罐、不锈钢压力罐、不锈钢奶罐、不锈钢反应罐、不锈钢真空罐、不锈钢发酵罐。

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乳品生产线，小型牛奶生产线，全套鲜奶加工设备发酵及冷藏酸奶发酵：达到要求后,便可移入冷藏室,在绝初,由于酸奶本身的缓慢降温,乳酸菌还在缓慢的生产繁殖,酸度也在增高,直到温度下降至10℃后,酸度不再增加在这一时期酸度升高约10～20°T)。冷藏工序是非常重要的,不但可以防止酸度升高及杂菌污染,而且使凝乳质地结实,乳清回收,从而使酸奶质量的稳定性大为提高,还可以增加酸奶的风味,一般要求冷库的温度为0～5℃,冷藏时间为12～20h。 3.2.7 产品出厂成品出厂后,即可立即销售,若不能当天销售,应放在0～5℃的冰柜或冰箱中 保存。