性状白色粘稠液体，黏度约(100~350)×10-6m2/s，相对密度0.98~1.02，几乎无臭，不溶于水(可分散于水中)、乙醇、甲醇、

食品级乳化硅油使用范围及使用量我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB 2920-1996)规定:可用于发酵工艺，最量使用量为0.2g/kg;饮料，10mg/L(以聚二甲基硅氧烷计)。