气体的混合精度。例如，熟肉气调包装CO2浓度低于30%时（可以有2%误差），CO2就不能就不能有效的抑制厌氧型微生物 ，腐败的微生物就会繁殖而引起食物中毒。如果CO2浓度高于35%就会引起食物变味，影响口感。

（一般采用德国或者丹麦进口的混配器用来混合保鲜气体效果比较好，国产混配器误差较大，混合气体包装机影响食品包装安全）。

气调包装机 碗装气调包装机 混合气体包装机影响气调包装的因素主要有一下几点：

包装内的氧气残存量。我们空气中的氧气含量大约为20%，按照气调行业标准将包装盒内氧气含量降到1%以下就为合格，当然这个数值越低效果越好，一台好的气调包装机可以将包装内的氧气含量降低到0.5%以下。

（氧气含量在安装设备的时候可以通过德国或者丹麦进口的检测仪检测）