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塘鲺苗种培育
苗种培育分二级。
第一级为鱼苗阶段,将刚孵化的稚鱼培育到体长2~3cm的鱼苗,历时15~20天。
第二级为鱼种阶段,将体长2~3cm的鱼苗培育到体长5~10cm的大规格鱼种,历时10~20天。苗种培育期共需30~40天。
鱼苗培育:鱼苗培育可在水泥池或网箱中进行。水泥池面积为几平方米到几十平方米,水深20~35cm,每平方米放苗5000~10000尾,1周后密度减少1/3。在育苗过程中严格控制水质和水位,每天注新水约1/3以上。后期水位可上升到50cm。早期阶段的饵料须“精”和“活”。常投喂轮虫、煮熟蛋黄作饵料,有条件的单位投喂丰年虫无节幼体,每天分早、午、晚三次投喂,每次投饵量为每万尾鱼苗一次一个鸭蛋黄。约4~5天后,可以兼投一些混合饲料(鱼粉60%、面粉30%、蚕蛹粉10%,再加少量维生素和抗生素)。也可用水蚯蚓代替水蚤,两种饲料交替使用,每天投2次。投喂混合饲料应在1~2小时内吃完为好,以免引起水质恶化。培苗成活率视饲料丰欠、鱼病、管理水平而异。鱼苗培育到2~3厘米,成活率一般在80%左右。
网箱育苗:网箱应设置在水质较好的水池、鱼塘、江河中,每平方米放苗2~3万尾。网箱面积大小均可,早期鱼苗放30目规格的网箱培育,后期用较大网目的网箱培育。管理方法与上述大致相似。经常洗刷网片,防止网目被着生藻类堵塞,保证网箱内外水的流畅。鱼苗的培育成活率50%~70%。
养殖场要求
水源水质
养殖场应建在水源充足的地方,水源要求清洁、无污染源(工业、养猪场和生活污染)、无异色、无异臭、无异味,含氧量在3mg/L以上,pH值在6.8~7.5,水温应为20~32℃,最适生长水温25~30℃,氨氮、亚硝酸盐和硫化氢等指标要求在标准值以下。
养殖池规格
尽管塘鲺可以在小水池养殖,但新建的养殖池还是以大为好,面积要求在0.26~0.33hm2,池深3.0~3.5m,水深2.0~2.5m,以土池结构为好,其水质缓冲性能较好,养殖过程中水质比较稳定。 [10]
排灌系统
进排水口按养殖池的对角设置,每个池的排水口要独立,池与池之间不连通,从而有利于防止鱼病的相互传染。
水生植物
按池的1/4面积环形栽种水浮莲、浮萍或者其他水生植物,以利于塘鲺的隐蔽栖息和净化养殖水体水质。但水生植物不宜过多,过多会使养殖池塘水体太阳光照面积太少,整个养殖池的通风不流畅,养殖水体处于低氧状态,而且水浮莲的腐茎和根容易滋生细菌,从而引发各种鱼病。
增氧设备配置
每个养殖池要求配备底部微孔增氧设备或者700W射流式底部喷气增氧设备2台(按池的对角线安装,有利于养殖水体的循环流动)。一般每天清晨开机4~6h,天气晴朗时不开机。