皂素是一类结构较为复杂的成分，由皂苷和糖、糖醛酸或其他有机酸所组成。皂素存在于植物界，在单子叶植物和双子叶植物中均有分布。有关皂素中报道越来越多。如芸豆又称四季豆，

皂素就是抗营养素之一。又称碱皂体，皂素，皂甙，皂角苷或皂草苷。苷类的一种。能形成水溶液或胶体溶液并能形成肥皂状泡沫的植物糖苷统称。是由皂苷元和糖、糖醛酸或其他有机酸组成的。

英文名称:Saponin

产品名称:皂素(皂角苷)

CAS号:8047-15-2

用途：溶血素

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