茂谷柑为常绿小乔木，树型呈丛状 多且下垂，树干光滑。3月中旬开花，次年2―3月成熟(与青见柑橘、沃柑等都属于春桔)。果实扁圆形，果型整齐、果皮光滑、橙黄色，果形指数1.2左右，单果重150―200克，可溶性固形物15.0%，酸度0.6%―1.0%，风味佳。

茂谷柑花多、易坐果、丰产、固形物含量高，所以，肥水的管理显得十分重要，我们把这部分的管理归纳为三句话:"春氮夏钾秋复合，膨大期间麸水淋，采后重施促恢复"。"春氮"指立春后，芽萌动之前，根系开始活动，以氮肥为主，施攻梢攻花肥，具体作法，在每株树冠下面撒放25kg沤制过的有机肥+0.5kg的尿素，轻轻松土，把肥翻到表土下。"夏钾"是指5月上旬，生理落果前，以钾肥为主，施稳果肥。叶面喷施0.3%磷酸二氢钾，地面施0.2kg/株氯化钾，可以减少落果;"秋复合"是在7月中旬放秋梢前，施0.2kg/株复合肥;"麸水淋"指在7-12月上旬，每半个月淋一次淡淡的麸水+0.1%-0.3%的尿素，每株淋25kg左右;"采后重施"即果实采收后，沿1/4树冠滴水线下，挖40cm宽，60cm深的小沟，每株施20-30kg的鲜草、30kg沤熟的有机肥+1kg的过磷酸钙。