滚筒炒锅又叫炒籽机、炒货机、炒料机，按照加热方式的不同分为燃气加热滚筒炒锅和电磁加热滚筒炒锅。滚筒加热均匀，并有保温功能，自动旋转、自动翻炒、自动出锅，广泛应用于炒菜、炒米粉、炒米饭、炒青稞、炒芝麻、炒花生、炒苏子、炒黄豆、炒茶叶、炒五谷杂粮类、炒坚果类、炒中草药类等等，同时也适用于中央厨房、大型连锁餐饮酒店、大型宾馆、饭店、招待所、餐厅、大专院校食堂等。