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中文名称:2,3-丁二酮

英文名称:2,3-Butanedione

CAS号:431-03-8

分子式:C4H6O2

分子量:86.09

EINECS号:207-069-8

性状微绿黄色液体，有强烈的气味

用途 GB 2760一96规定为暂时允许使用的食用香料。主要用于配制奶油、干酪发酵风味和咖啡等型香精。