卤蛋杀菌锅的型号大小可以定做，通常根据产量的大小来选择对应型号的设备。

卤蛋流水线设备也是需要根据客户的工艺流程来对应配备设备，基本流程分为：洗蛋机-蒸煮设备-扒皮设备-卤制设备-真空包装机-高温杀菌锅-风干线。