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中文名称:L-精氨酸

英文名称:L(+)-Arginine

CAS号:74-79-3

分子式:C6H14N4O2

分子量:174.2

EINECS号:200-811-1

化学性质 白色菱形结晶 (从水中析出，含2分子结晶水)或单斜片状结晶(无结晶水)，无臭，味苦

用途 营养增补剂；调味剂。 与糖进行加热反应(氨基-羰基反应)可获得特殊的香味物质。GB 2760-2001规定为允许使用的食品用香料。 氨基酸输液及综合氨基酸制剂的重要成分。

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