水刀切割机是利用超高压水射流进行冷态切割的切割设备，主要由高压泵、数控加工平台、喷射切割头、供砂系统和冷却系统组成。
　　一套数控水刀切割机（简称水刀）由三大部分构成：超高压水射流发生器（高压泵）、数控加工平台、喷射切割头、供砂系统和冷却系统组成。

水刀切割机构造
　　所运转之切割速度决定其斜边品质。大部份所看到好的切割品质之单侧斜边为imm左右。
　　超高压水射流发生器（高压泵）
　　作为水刀的动力源，常见的是液压马达驱动增压器产生超高压水射流的技术方案。将普通自来水的压力提升到几十到几百MPa（1MPa约等于10bar），通过束流喷嘴射出，具有极高的动能。

　　独特应用(2 )
　　数控加工平台
　　数控水刀主要以切割平面板材为主。切割平台选用滚动直线导轨和滚珠丝杠作为传动，在数控程序和控制电机的精密控制下进行X轴和Y轴单独运动或两轴联动，带动切割头实现直线和任意曲线切割。
　　喷射切割头
　　高压泵只有通过束流喷嘴才能实现切割功能。喷嘴孔径大小，决定了压力高低和流量大小。同时，喷嘴还具有聚能作用。
　　喷射切割头有两种基本形式：一种是完成纯水切割的，一种是完成含磨料切割的。含磨料切割的切割头，是在纯水切割头的基础上，加上磨料混合腔和硬质喷管构成的

　　切割精度
　　切割优势
　　通用性强，几乎所有材料都能切割；
　　水刀是冷态切割，切割时不产生热效应、不变形、无挂渣、无烧蚀，不会改变材料的物理化学性质；
　　割缝小，加上冷却切割的特性，可以提高材料利用率；
　　切割介质只有水和天然磨料，切割过程中不产生其它物质，是清洁环保的切割工艺；
　　切割后，切割面整齐平滑，不会在切割过程中使被切割物体有任何损伤，可以起到许多切割工具无法实现的切割作业

　　等离子切割会产生明显的热量，切割精度较低，需要二次加工成型，不像水刀切割好，没有热量，切割效果好，不需要二次加工。?刀与激光切割对比?