丙二醇，工业上主要指1，2-丙二醇。无色、稍带粘性和甜味的液体，沸点187.3℃，与水互溶。是一种无毒的优良溶剂。在食品和制药工业中广泛应用，也可用作抗冻剂。丙二醇最大用途是与不饱和二元酸（如顺丁烯二酸）生产不饱和聚酯。