乙酰乙酸乙酯又称乙酰醋酸乙酯，是一种重要的有机合成原料。无色或微黄色透明液体，有果子香味。用于合成染料和药物，也是其他有机合成中的重要中间体。

主要用途：

1. 乙酰乙酸乙酯是一种重要的有机合成原料，可用作漆用溶剂，分析用试剂，也广泛用于医药、塑料、染料、香料、清漆及添加剂等行业。

2. 广泛用于配制草莓、苹果、杏、樱桃、桃等水果型和酒型(朗姆、威士忌等)香精。

3. 乙酰乙酸乙酯在有机合成中的应用极广。在农药、香料、光化学品、聚合催化剂等方面也都有重要的应用。乙酰乙酸乙酯还用作食品着香剂。乙酰乙酸乙酯也作为溶剂使用，还是检测铊、氧化钙、氢氧化钙和铜的试剂。 

4. 用作分析试剂、溶剂。用于有机合成、染料、医药、塑料、油漆等工业。