在做每一个行业里都有很多小窍门，比如煮粽子时用冷水开始煮，这样随着的水温的慢慢升高粽叶的，浓香味慢慢渗透到每一粒米中，而且这样煮出来的粽子更粘，从每一个小的细节入手就像重诺系列的粽子锅一样，比如重诺粽子锅上会做上一个小的视窗中药材泡制蒸煮锅，它的作用就是看一下是不是锅内开锅了，锅内的水是否够用，可以及时添加水以及查看国内情况。选择一台好的设备先看一下他的细节吧，细节处理好了那么是一台好的设备。

蒸煮锅以一定压力的蒸汽为热源（也可选用电加热），蒸煮锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。蒸煮锅锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造,配有压力表和安全阀,外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。多功能蒸煮锅设备具有节能、消声、耐腐、生产能力强、清洗方便等优点， 供应嘉兴粽子锅广泛用于乳品、食品、制药、化工、饮料行业对糖果、粽子、酒类、糕点、蜜饯、罐头、卤味、玉米、鸡蛋的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。加热、保温、杀菌处理或贮藏液体的设备。多功能蒸煮锅罐体采用优质不锈钢SUS304制作，表面经过抛光处理,蒸煮锅由液溶器、升降盖、电加热装置、温控装置、可倾斜装置等组成。可根据用户的不同需求设计制作。


粽子蒸煮锅分类：1、按结构形式分为：可倾式蒸煮锅、立式(固定)蒸煮锅结构2、按加热方式分为：电加热蒸煮锅、蒸汽加热蒸煮锅、燃气加热蒸煮锅3、按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌设备。4、热水循环式杀菌：杀菌时锅内食品全部被热水浸泡，这种方式热分布比较均匀。5、蒸汽式杀菌：食品装到锅里后不是先加水，而是直接进蒸汽升温 供应嘉兴粽子锅，由于在杀菌过程中锅内存在空气会出现冷点，所以这种方式热分布不是均匀。6、淋水式杀菌：这种方式是采用喷嘴或喷淋管将热水喷到食品上，杀菌过程是通过装设在杀菌锅内两侧或顶部的喷嘴中，喷射出雾状的波浪型热水至食品表面，所以不但温度均匀无死角，而且升温和冷却速度迅速，能全面、快速、稳定的对锅内产品进行杀菌，特别适合软包装食品的杀菌。