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容桂商用真空包装机 全自动真空包装机 真空保鲜包装机

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东莞市国威自动化设备有限公司
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食品真空包装机的特点:
1、进出料方式:前进右出式;
2、压缩真空包装机采用热箱固定瞬间加热方式,节省能源;
3、特殊电热排列,热量分布均匀;
4、机体小巧,占地面积小;
5、适用于小批量生产和中量生产.可配合线作业,提率的真空包装机器;
6、采用台湾、日本、韩国原装进口零配,性能稳定可靠。

真空,这一术语译自拉丁文vacuo,其意义是虚无。其实真空应理解为气体较稀薄的空间。在的空间内,低于一个大气压力的气体状态统称为真空。真空状态下气 体稀薄程度称为真空度(degree ofvacuum),通常用压力值表示。因此真空包装实际上不是完全真空的,采用真空包装技术包装的食品容器内的真空度通常在600-133a。所以,又将真空包装称为减压 包装或排气包装。
真空包装技术起源于20世纪40年代。1950年,聚酯、聚塑料薄膜成功地用于真空包装,此后,真空包装便得到迅速发展。
的真空包装技术是在上世纪80年代初期发展起来的,而真空充气包装技术在上世纪90年代初期开始少量使用,随着小包装的推广及超市的发展,其适用范围越来越广泛,有些将逐步替代硬包装,前 景非常看好。

食品真空包装的主要作用是除氧,以有利于防止食品变质,其原理也比较简单,因食品霉腐变质主要由微生物的 活动造成,而大多数微生物(如霉菌和酵母菌)的生存是需要氧气的,而真空包装就是运用这个原理,把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉,使微生物失去生存的环境。实验证明:当包装袋内的氧气浓 度≤1%时,微生物的生长和繁殖速度就急剧下降,氧气浓度≤0.5%时,大多数微生物将受到而停止繁殖。(注:真空包装不能厌氧菌的繁殖和酶反应引起的食品变质和变色,因此还需与其它辅 助方法结合,如冷藏、速冻、脱水、高温杀菌、辐照、微波杀菌、盐腌制等。)
真空除氧除了微生物的生长和繁殖外,另一个重要功能是防止食品氧化,因油脂类食品中含有大量不饱和脂肪酸,受氧的作用而氧化,使食品变味、变质,此外,氧化还使维生素A和C损失,食品色 素中的不稳定物质受氧的作用,使颜色变暗。所以,除氧能有效地防止食品变质。
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