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2-羟基丙酸单钾盐简介;
也称为乳酸钾。
分子式为C3H5KO3,
分子量为128.17。
用途
1、用作调味剂、乳化剂、吸湿剂;pH调节剂、增香剂、缓冲剂。主要用于果酱、果冻、橘皮果冻及冰淇淋等;
2、作为抗氧化剂及增效剂,广泛应用于食品等行业;
3、用于制药工业。
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