手撕牛肉干卤煮设备 风干牛肉干烘干机牛肉干加工全套设备是我公司的主打设备，该设备一般在内蒙古用的比较多，因为内蒙古大家都知道主要以广阔的草原为主，牛羊很普遍，所以加工牛肉干的企业也主要集中在那里，手撕风干牛肉加工流水线牛肉干腌制加工设备就找我们，我们会根据您的要求为您做详细的方案，为您的事业增砖添瓦。那么做牛肉干都需要什么设备呢？首先要弄明白做牛肉干的工艺才能选对设备。

　手撕牛肉干卤煮设备 风干牛肉干烘干机，现在加工牛肉干的地区主要有内蒙古、西藏、贵州等，加工工艺也各有不同，比如风干牛肉干、油炸牛肉干、沙爹牛肉干，小型牛肉干加工厂投资，加工牛肉干设备的生产厂家，原因烘烤温度是135度以上烟熏炉最高120度，烘干机最高145度，流程：解冻，修整，浸泡，切条，腌制（五香【五香料】，原味【只有盐味】），风干，烟熏，摊凉，包装。

　手撕牛肉干卤煮设备 风干牛肉干烘干机简单介绍一下部分设备：

　　1.牛肉切条机：可以将块状的牛肉切成牛肉条，放料的时候请注意肉的横向和竖向，避免方向不对将肉条切散。

　　切丁机参照国际先进机械进行设计制造，结构合理，该机能做到精确“丁”“丝”“片”且工作效率高，切割肉丁最小规格为5mm，大规格30mm,是食品加工切、割方面的选设备。

　　手撕牛肉干卤煮设备 风干牛肉干烘干机

　　2.牛肉腌制机：腌制机是在真空状态下，利用物理冲击的原理，牛肉干加工设备让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打、达到腌渍的作用，可以使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性；本机具有肺呼吸功能，让产品在滚筒内做膨胀、缩小的往复运动，改善了肉组织的结构，提高了切面效果，增加了出品率。牛肉干加工设备可以增强保水性，改善产品的内部结构。整机采用不锈钢制造，结构紧凑，滚筒两端均采用旋压式封帽结构，大的增加滚筒内的摔打空间，使滚揉产品的效果均匀，噪音小，性能可靠，操作简便，使用效率更高。

　　3、小型牛肉干机器炸制 夹层锅煮制 卤味

　　一般的牛肉干都有这一步的操作，当然也因人而异，可能有的朋友就喜欢不油炸的哪种味道，炸出的牛肉干无论是品味还是色泽都更胜一筹。规模大一些就可以选用油炸机，干净卫生。炸牛肉干的油**用纯度高的葵花油，而且要经常的更换。

4、牛肉干加工设备真空包装

　　这个必须用真空包装机，具体的操作您买设备的时候厂商会告诉您。规模很大，连续式生产就得用拉伸膜包装机。

5、高温杀菌

　手撕牛肉干卤煮设备 风干牛肉干烘干机　真空包装后的牛肉干要想延长存放时间，必须得用高温杀菌，这个是用电加热还是蒸汽的根据您自己的需要。

小型牛肉干机器牛肉干是我国传统的大众化食品，随着时间的推移和技术水平的提升，其加工工艺和风味一直革新，通过腌制调味、高温烘干等方法，成品牛肉干色泽棕红，分风干牛肉干、五香牛肉干、麻辣牛肉干等口味，其生产时间大大缩短，能源得到节约，且工艺要求不高，成本较低。