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中文名称: 2-庚酮中文同义词: 甲基戊基(甲)酮;甲基正戊基酮;正戊甲酮;2-庚酮(甲基正戊基甲酮);甲基戊基酮;正戊基甲基甲酮;正戊基甲基酮;甲基正戊基甲酮英文名称: 2-Heptanone英文同义词: N-BUTYL ETHYL KETONE;1-Methylhexanal;2-Heptanal;2-Heptanon;2-Ketoheptane;2-Oxoheptane;Amyl-methyl-cetone;amyl-methyl-cetone(french)CAS号: 110-43-0分子式: C7H14O分子量: 114.19EINECS号: 203-388-1熔点 -35 °C沸点 149 °C密度 0.82蒸气密度 3.94 (vs air)蒸气压 2.14 mm Hg ( 20 °C)FEMA 2544折射率 n20/D 1.408(lit.)闪点 106 °F储存条件 Flammables area水溶解性 4.3 g/L (20 oC)Merck 14,4663BRN 1699063稳定性 Stable. Flammable. Incompatible with strong oxidizing agents, strong reducing agents, strong bases.化学性质 无色、具有香味、稳定的液体。 微溶于水。用途 微量适用于香石竹或其他辛香型，在药草香型中可与草蒿或罗勒、海索油共用，形成新的头香香韵。与辛香、果香类香料能协调和合得好。在食用香精中，用于香蕉型食用香精中可增加乳脂香味，也适用于椰子、奶油、乳酪香味的食用香精。用途 GB 2760一96规定为允许使用的食用香料。主要用于配制干酪、香蕉、奶油和椰子等型香精。