麻辣烫展示柜保养方法：

一：保鲜冷藏设备好放在通风的地方，其次要与四周的距离不能少于10厘米，这样有利散热，从而保持并增加制冷设备的制冷能力和效果 

二：放进保鲜冷藏风幕柜设备里的食品应尽量新鲜干净，质量好的食品微生物基数少，可减少繁殖后的微生物总数，且不易污染贮存在保鲜冷藏设备中的其他食物。 

三：冷饮等直接入口食品应放在冷冻室上层，冻鱼、冻肉放在下层，以防交叉污染。冷藏室的温度上面低下面高，鱼、肉等动物性食品宜放在上面，水果、蔬菜等放在下面，让它们在适宜的温度环境中“各就各位”。 

四：放在保鲜冷藏风幕柜里的食品都应该有一定的包装（包括保鲜膜覆盖），其作用就是防止食品受到冷冻干燥、串味、相互污染，还可减少化霜次数。需冷冻的鱼、肉，应按家庭一次食用量的大小包装，防止大块食品多次解冻而影响其营养价值及鲜味，同时也可省电。