11月中下旬到12月初，此时北方的落叶果树处于营养回流阶段，叶片开始脱落，但是很多果树的嫩梢还没有完全进入越冬的状态，此时出现大幅度降温就会将嫩梢、还未休眠的枝干冻伤，病原菌顺势侵染，来年引发腐烂病、流胶病、溃疡病等病害。南方的常绿果树叶片的抗寒性比枝条还差，特别容易冻伤，且有些果树放梢不当，还有一部分未完全老熟的晚秋梢或者刚抽生的冬梢，冻伤后来年流胶病、树脂病、炭疽病、溃疡病防治困难。同时一部分晚熟果实还没有采收，遇到低温障碍，出现落果和果味发苦的情况，严重影响产量和品质，所以做好果树防冻管理工作也是很重要的。

具体怎么做呢？

1、对于东北地区和西北地区降温幅度更大或者容易受冻害的果树可以进行树干涂白，通过反射太阳光，减少枝干温度局部增高，树干不会因为昼夜温差大而冻裂，同时涂白还有防止病虫害的作用。

2、一些刚移栽的果树苗或者抗寒能力差的苗子，主干较高能人工进行操作的，可以用麻绳对树干进行包裹，为果树做好保温工作。

3、降温前1-2天叶面喷施磷酸二氢钾500倍+天达2116+芸苔素10000倍，可以给细胞补充足够营养，生产能量抗冻；激活细胞酶的活性，加速细胞代谢，提供足够的能量抵御低温，尤其是南方常绿果树。一旦发现枝条或叶片出现冻害，也可以继续喷施进行补救缓解。

4、封冻前灌一遍越冬水，不仅可以提高地温，保护苗木的根系不受冻害，还可以避免树木枝条在冬季被冷风抽干，同时缓解第二年春天的春旱。

5、对于夜间温度很低，容易形成霜冻的夜晚，在果园内每隔30-50cm准备1个秸秆堆，在温度降至0℃时点燃（注意火势，避免蔓延），以形成烟雾，可有效防治霜冻。