现如今愈来愈多的人喜欢吃牛油果了，不但蛋白质含量高，还带有丰富多彩的维他命、多种多样矿物等，变成了大家钟爱的特色美食。那牛油果如何吃？什么样是熟透？哪些人不宜吃牛油果？

一、牛油果介绍

牛油果又被称为鳄梨、油梨、樟梨、酪梨，是一种生长发育于亚热带的樟科树的果子，这类树也被称作鳄梨，鳄梨原产地于南美洲和西班牙，被引入我国沿海地区例如广东省、福建省、云南省等地种植，如今鳄梨早已被移殖到世界各国的亚热带和地中海气候地域，并且很多素食主义者以鳄梨替代肉。

牛油果每100克营养膳食值

发热量 675kJ（160kcal）

糖原 8.53g

糖 0.66g

膳食纤维素 6.7g

人体脂肪 14.66g

饱和脂肪酸 2.13g

模块不饱和脂肪酸 9.80g

多元化不饱和脂肪酸 1.82g

蛋白 3g

维他命

硫胺（维生素b21） 0.064mg

维生素b2（维生素b22） 0.130Mg

尼古丁酸（维他命B3） 1.738mg

吡哆醇（维生素B6） 0.254mg

叶酸片（维生素b29） 81μg

维他命C 10mg

维生素E 2.07mg

维生素B12 21μg

饮食矿物

钙 12mg

铁 0.55mg

镁 29mg

磷 52mg

钾 485mg

锌 0.64mg

别的成份

水 73.23g

二、牛油果如何吃？

吃过牛油果的应当都了解，假如独立吃牛油果不加上一切调味料是很淡而无味的，但是一旦跟其他食材紧密结合，会出现出乎意料的口味和味儿！一起看一下牛油果有什么食用方法吧！

1、食用方法一：牛油果酱

牛油果能够制成酱，配搭吐司吃，将柠檬水、盐、白胡椒粉与牛油果酱在一起均匀，随后作为酱汁涂在切片面包上服用，还可以把苏打饼蘸着牛油果酱吃。

2、食用方法二：牛油果减肥奶昔

1只牛油果+250ML牛乳，一起放入搅拌器，打匀就可以，那样就可以制成一杯牛油果减肥奶昔（不用不加糖了），还能够和香蕉苹果、橘子等新鲜水果配搭，还可以把牛乳换为酸牛奶或是是养乐多！

3、食用方法四：立即直接生吃

将牛油果洗干净，削皮削皮，切割成一小块，立即服用，一般状况下非常少人要立即直接生吃，味儿会较为与众不同。

4、食用方法三：牛油果水果沙拉

牛油果削皮削皮，切一小块，添加各种各样水果蔬菜制成水果沙拉吃也非常好。

5、食用方法五：蘸黄芥末酱吃

将牛油果切成片随后像吃刺身那般蘸黄芥末酱吃。

6、食用方法六：牛油果拌白砂糖

牛油果切半，除掉正中间的核，把瓜瓤挖到捣烂，随后添加适量白砂糖搅拌均匀，在捣碎的全过程中白砂糖渐渐地滴融进牛油果肉里边。（提议每一次一个半就行，最好冷冻3个小时后吃，口味会更好。）

小提示：取牛油果

用刀在牛油果表面竖着切下去，在遇到蟠桃核的情况下绕着切一圈，随后手拿着转一下，牛油果就极致分为两截了，蟠桃核也是一样，用刀一切一转就出去啦！将剩余的瓜瓤切割成网格图状，用小勺顺着皮边挖到就可以享受牛油果了。

三、牛油果什么样是熟透？

牛油果一般在8～9月完善，牛油果生的情况下外皮为鲜绿色，成熟时外果皮从浅绿色、棕红色到深棕色，熟不良影响皮色调深绿色或是灰黑色很有可能熟透，牛油果的瓜瓤微软公司，肉粉色乳白色、浅黄或乳黄，肉质地极细致，具备鸡蛋黄味，略甜。

四、哪些人不宜吃牛油果？

1、肥胖人群不宜吃牛油果：小量的服用牛油果有一定的减肥瘦身功效，可是牛油果归属于高脂肪食物每100克瓜瓤含人体脂肪14.66g，在服用过多时瓜瓤中的不饱和脂肪会转换为人体脂肪积存在身体，时间长了非常容易造成肥胖症状况。

2、消化吸收作用不太好的群体不宜吃牛油果：牛油果带有丰富多彩的蛋白和不饱和脂肪，在其中带有的大豆蛋白并不是非常好消化吸收，因而消化吸收作用较差的人不应多食，以防出現拉肚子、肚胀等症。

3、皮肤过敏群体不宜吃牛油果：有过敏体质的群体不必吃牛油果，以防出現过敏的症状。

总结：文中对牛油果的食用方法就详细介绍到这儿了，在这儿要提示一下大伙儿牛油果不适合长期性储放，因此 一旦割开后，最好是可以尽早吃了，挑选恰当的方式储存牛油果，一般未成熟的牛油果一切正常储存溫度是4～5度，烂熟的牛油果提议尽早服用。