湖北宏瀚生物科技有限公司
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肉豆蔻酸甲酯
中文名称:肉豆蔻酸甲酯
英文名称:METHYL MYRISTATE
CAS号:124-10-7
分子式:C15H30O2
分子量:242.4
EINECS号:204-680-1
使用限量:FEMA(mg/kg):软饮料0.25~0.50;胶冻和布丁0.24;焙烤食品0.30~2.0;冷饮0.25~0.50;糖果24。
化学性质:无色液体或白色蜡状固体。 不溶于水,溶于乙醇或乙醚等有机溶剂。
主要用途:
用途1:常用于蜂蜜、椰子等食用香精,亦用于日用香精,还用于有机合成
用途2:GB 2760 1996规定为允许使用的食品用香料。
用途3:用于有机合成、气相色谱及生化研究。