一.柠檬酸铁产品介绍：

 

 中文名称：柠檬酸铁

 

 英文名称：Ferric citrate

 

 中文别名：枸橼酸铁

 

 分子式：C6H5O7Fe·5H2O  

 

分子量：248（无水物）  

 

铁元素含量：16.5～18.5%

 

性状：红褐色透明小薄片或褐色粉末。

 

溶解性：不溶于乙醇，在冷水中慢慢溶解，在热水中很易溶解。

 

水溶液呈酸性，可受光和热的影响而逐渐还原成柠檬酸亚铁，在水中溶解缓慢，易溶于热水，但溶解度会因时间而降低，几乎不溶于乙醇。

 

二. 柠檬酸铁作用：食品添加剂。

 

三.柠檬酸铁包装和贮存：

 

 1.本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。

 

 2.本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。