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一般情况下， 学校 食堂餐桌椅构成，大致有几种形式，架子，桌面，凳面。
架子： 钢材：比较多的是50方管，一般是0.8或一个厚的，不锈钢：规格也是50的方管，一般是0.8或一个厚的。
桌面： 不锈钢的、防火板的、压缩板的、玻璃钢的 ：
现在一些学校食堂及企事业单位食堂最广泛使用的餐桌椅为玻璃钢材质。玻璃钢是一种玻璃纤维增强复合塑料，是用玻璃纤维增强剂和不饱和聚 酯、树脂与酚醛树脂粘合剂为基本组成，它的特点是耐腐蚀性好、防潮性好、经久耐用，可根据不同场合搭配不同的颜色，常规色有红黄蓝 绿橙白几种颜色。
但是这种餐桌要更注重保养一些：比方说餐桌上摆放热东西时一定要使用隔热垫，如果不小心在餐桌上沾上白垢，可用樟脑油沿着白垢的痕迹来 回拭擦，如果要玻璃上的白垢，可以在有白垢的地方倒些去渍油，再将其擦掉。去刮痕的办法是用染料在受伤的地方做补色工作，等染料干 了以后，再均匀地上层亮光蜡。
随着防火板材质桌椅的普及，其优能的突出表现已慢慢应用到单位食堂作为餐桌椅使用，现在一些大学食堂餐桌椅更新换代都会采用防火板 桌椅，它比玻璃钢食堂餐桌椅的单一色彩更显时尚，防火板的天然木纹色彩更受当代年轻大学生的喜爱。防火板食堂餐桌椅有防滑系数高、抗磨 能力高、生产过程比较环保、造型灵活等优点。
在选择食堂餐桌椅时要注意选择桌面和凳面，以及桌架三部分。 椅面主要看表皮有无结巴，无结巴的是优质的；再就是看油漆是否光滑：好的 油漆选料优良，封闭性好，漆膜光滑，反之，则为劣质品；看做工：好的椅面无论是椅面还是侧面做工都是很精细的，反之粗糙毛毛躁躁的 就是劣质的。全部采用优质皱纹玻璃钢的凳面就是优质的凳面，优质的凳面有以下好处：防滑、不易变色、耐擦洗、硬度高、不易磨损。而普通 凳面由于要讲究成本，则选用低成本的材料去制作，有易裂、易划伤等缺点。好的桌架是由以下几部分组成的：48mm管径2.5mm的壁厚的优质钢 管、4mm厚的优质三角板（支撑桌面用）、2.5-3mm厚的椅背支撑方板、优质静电喷涂。只有符合这样的标准才可以证明质量是优质的。
玻璃钢（FRP）亦称作GFRP，即纤维强化塑料，一般指用玻璃纤维增强不饱和聚酯、树脂与酚醛树脂基体，以玻璃纤维或其制品作增强材料的增强塑料，称为玻璃纤维增强塑料，或称为玻璃钢，不同于钢化玻璃。
由于所使用的树脂品种不同，因此有聚酯玻璃钢、玻璃钢、酚醛玻璃钢之别。质轻而硬，不导电，性能稳定，机械强度高，回收利用少，耐 腐蚀。可以代替钢材制造机器零件和汽车、船舶外壳等。
玻璃钢学名纤维增强塑料，俗称FRP（Fiber Reinforced Plastics），即纤维增强复合塑料。根据采用的纤维不同分为玻璃纤维增强复合塑料（ GFRP），碳纤维增强复合塑料（CFRP），硼纤维增强复合塑料等。它是以玻璃纤维及其制品（玻璃布、带、毡、纱等）作为增强材料，以合成树 脂作基体材料的一种复合材料。纤维增强复合材料是由增强纤维和基体组成。纤维（或晶须）的直径很小，一般在10μm以下，缺陷较少又较小 ，断裂应变约为千分之三十以内，是脆性材料，易损伤、断裂和受到腐蚀。基体相对于纤维来说，强度、模量都要低很多，但可以经受住大的应 变，往往具有粘弹性和弹塑性，是韧性材料。
