薄荷脑是一种用途广、用量大的香料，具有亚洲种薄荷脑的特征香气。

    【别     名】薄荷醇、左旋薄荷醇

    【英 文 名】Menthol

【CAS 编号】89-78-1

    【分 子 式】C10H20O

     无色透明棱柱状结晶

     它可以直接用于牙膏、嗽口水、护肤化妆品、香波香皂、家用洗涤剂、空气清新剂、烟草等制品，也可用于调配各种食品香精和微量用于奶油、售糖和果香香精。在薄荷香精中用以增加凉的感觉。薄荷脑常与大茴香油或大茴香脑合用于甘草香精，也常与柠檬、甜橙等果香合成复合香型。在需要凉感效应而不需要典型的薄荷香味的产品中都有使用。薄荷和留兰香型的胶姆糖中用它以增强爽口清凉的感觉.