三聚磷酸钠 (三磷酸钠；三磷酸五钠）  

 

含量：≥99%

 

分子式：Na5P3O10

 

相对分子质量：367.86

 

CAS：7758-29-4

 

性状：白色结晶或结晶性粉末。易溶于水。对碱金属与重金属盐有络合能力，能软化硬水。1%水溶液的pH值为9.5.

 

用途：组织改进剂；水分保持剂；乳化剂；缓冲剂；螯合剂；稳定剂；酸味调节剂；金属螯合剂。可用于罐头、果汁（果味）饮料类、植物蛋白饮料，乳制品、禽肉制品、冰淇淋、方便面肉制品，虾肉、鱼肉制品。用于火腿罐头，在适当条件下有利于产品制品的提高，如成品形态完整、色泽好、肉质柔嫩、容易切片、切面有光泽。用于蚕豆罐头生产，可使豆皮软化。许多果蔬有坚韧的外皮，随着果蔬的成熟，外皮愈加坚韧。在果蔬加工烫漂或浸泡用水中加入聚磷酸盐，可络合钙，从而降低外皮的坚韧度。

 

包装：牛皮纸袋或纸桶包装，每袋（桶）净含量为25KG，还可根据客户需要包装。

 

运输：轻装轻卸以防包装破损，防日晒雨淋，不能与有毒，有害物同运。为非危险品。

 

储存：储存于阴凉,干燥,清洁,遮光的环境中，严禁与有毒,有害物质混放，以免污染。