肉豆蔻油 丹尼尔 进口中文同义词: 肉豆蔻脂;肉豆蔻(MYRISTICA FRAGRANS)仁油;肉豆蔻油;肉豆蔻衣;肉豆蔻衣油英文名称: Mace oilCAS号: 8007-12-3分子式: C3H5(C13H27COO)3使用限量 FEMA(mg/kg)：软饮料6.0；冷饮4.5}焙烤食品68；调味料12；糖果23；胶姆糖37；肉类制品33。化学性质 有肉豆蔻特殊香气，但浓度较肉豆蔻弱。略带甜辣味。有消除含硫化合物不快气味的作用。并具有一定抗氧化能力。用途 香辛料。成品以粉状为主，片状者较少。多用于糕点、饼干、巧克力、咖喱粉、鱼类、肉类及快餐食品油炸面包圈等。用途 我国GB 2760 96规定为允许使用的食用香料。多用于肉类、鱼类等