中文名称: 2-壬酮 中文同义词: 2-壬酮;甲基庚基甲酮;甲基庚甲酮;2-壬酮,98 %;甲庚酮;2-酮基壬烷 英文名称: 2-Nonanone 英文同义词: 2-NONANONE;METHYL-N-HEPTYL KETONE;METHYL HEPTYL KETONE;FEMA 2785;HEPTYL METHYL KETONE;P-[3-(3-METHYLHEPTYL)]ETHYLBENZENE;N-HEPTYL METHYL KETONE;NONANONE, 2- CAS号: 821-55-6 分子式: C9H18O 分子量: 142.24

熔点 ?21 °C(lit.) 沸点 192 °C743 mm Hg(lit.) 密度 0.82 g/mL at 25 °C(lit.) 折射率 n20/D 1.421(lit.) FEMA 2785 闪点 151 °F 水溶解性 ca 0.5 g/L 

食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g） 最大允许残留量（g） 2-壬酮 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量 化学性质 无色至淡黄色液体。呈水果、花、油脂和药草似香气。沸点195℃。溶于乙醇、丙二醇和油脂，不溶于水。 用途 GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。 生产方法 由甲基庚基原醇用铬酸在室温下氧化而成。

 

理化性质：为无色油状液体，不溶于水，溶于乙醇等有机熔剂，沸点194～196℃（75～77℃/1.6 kPa），相对密度d204 0.831～0.832，折射率n20D 1.421。

天然存在：存在于乳酪、白脱油、草莓、椰子中。

感官特征：具有果香、甜香、蜡香、皂香、青香及椰子、奶油的气味。

应用建议：用于调配菠萝蜜、椰子、乳酪等食用香精。

建议用量：在最终加香食品中浓度约为0.1～45mg/kg。

安全管理情况：2-壬酮的FEMA编号为2785，FDA编号为172.515，CoE编号为154。中国GB 2760－1996批准为允许使用的食品香料。

 

货号产品名称规格FEMACAS备注

10121	2，4－庚二烯醛	97%	3164	4313-03-5
1214	2，4－壬二烯醛	95%	3212	5910-87-2
1208	2，4－癸二烯醛	95%	3135	2363-88-4
1088	反－2－辛烯醛	97%	3215	2548-87-0
1097	反－2－壬烯醛	96%	3213	2463-53-8
1098	反－2－癸烯醛	96%	2366	3913-81-3
1023	反－2－十一烯醛	96%	3423	2463-77-6
1237－1	反－2－十二烯醛	96%	2402	22104-81-0
1141	可 可 醛	95%	3406	35158-25-9
1186	可 卡 醛	92%	3199	21834-92-4
1002-61	乙醛20％蒸馏水	20%	2003	75-07-0
1002－1	乙醛40％蒸馏水	40%	2003	75-07-0
1002－71	乙醛40％乙醇	40%	2003	75-07-0
1002－74	乙醛40％丙二醇	40%	2003	75-07-0
1002－73	乙醛40％苯甲醇	40%	2003	75-07-0
1002－72	乙醛40％甜橙油	40%	2003	75-07-0
1002－75	乙醛40％三醋酸甘油酯	40%	2003	75-07-0
L101002	丙酮醛40%水溶液	40%	2969	78-98-8

缩羰基类

货号产品名称规格FEMACAS备注

1049	苯甲醛甘油缩醛	98%	2129	1319-88-6
1048	苯甲醛丙二醇缩醛	99%	2130	2568-25-4
10117	乙醛丙二醇缩醛	99%	4099	544550
1054	己醛二乙缩醛	98%	N/A	3658-93-3
1115	己醛丙二醇缩醛	99%	3630	1599-49-1
L101004	辛醛二甲缩醛	98%	2798	10022-28-3
1120	辛醛二乙缩醛	98%	N/A	54889-48-4
1057	壬醛二乙缩醛	98%	N/A	54845-13-3
1127	癸醛二乙缩醛	98%	N/A	34767-02-8
1110	桂醛丙二醇缩醛	98%	N/A	N/A
1167	西瓜醛丙二醇缩醛	92%	N/A	N/A
1068	洋茉莉醛丙二醇缩醛	98%	N/A	61683-99-6
1102	香兰素丙二醇缩醛	95%	3905	68527-74-2
1145	乙基香兰素丙二醇缩醛	95%	3838	68527-76-4
4120	乙酰基甲基原醇丙二醇缩酮	94%	N/A	94089-23-3
4078	薄荷酮甘油缩酮	98%	3807	63187-91-7
1165	反－2－己烯醛二乙缩醛	97%	4047	67746-30-9
1126	反－2－己烯醛丙二醇缩醛	96%	4272	94089-21-1
L101005	香兰素-2,3-丁二醇缩醛	95%	4023	N/A

酯类

货号产品名称规格FEMACAS备注

20174	甲酸叶醇酯	99%	3353	33467-73-1
2155	苯甲酸甲酯	99%	2683	93-58-3
2156	苯甲酸乙酯	99%	2422	93-89-0
2160	苯甲酸叶醇酯	98%	3688	25152-85-6
2383	苯甲酸苯乙酯	99%	2860	94-47-3
2454	乙酸异丁香酚酯	98%	2470	93-29-8
2453	乙酸香兰酯	99%	3108	881-68-5
2300	乙酸薄荷酯	99%	2668	89-48-5
L103000	乙酸三环癸烯酯	97%	N/A	2500-83-6
L103010	乙酸乙氧基乙酯-1	90%	4069	1608-72-6
2028	乙酸苯乙酯	99%	2857	103-45-7
2164	苯乙酸乙酯	99%	2452	101-97-3
2168	苯乙酸苯乙酯	99%	2866	102-20-5
2167	苯乙酸苄酯	99%	2149	102-16-9
2169	苯乙酸香叶酯	96%	2516	102-22-7
2250	苯乙酸甲酯	99%	3941	68555-63-5
2349	苯乙酸叶醇酯	98.5%	N/A	42436-07-7
2071	丙酸苯乙酯	99%	2867	122-70-3
2072	丙酸桂酯	98%	2301	103-56-0
2074	丙酸叶醇酯	99%	2517	105-90-8
L103001	丙酸三环癸烯酯	97%	N/A	17511-60-3
2409	丙酸麦芽酚酯	99%	3941	68555-63-5
2094	丁酸香叶酯(天然)	92%	2512	106-29-6
2095	丁酸香草酯(天然)	92%	2312	141-16-2
2091	丁酸叶醇酯	99%	3402	16491-36-4
2098	丁酸二甲基苄基原酯	99%	2394	10094-34-5
2102	异丁酸苯乙酯	99%	2862	103-48-0
2274	异丁酸苯氧乙酯	98.5%	2873	103-60-6
2385	异丁酸异丁酯	99%	2189	97-85-8
2101	异丁酸桂酯	98%	2297	103-59-3
2103	异丁酸香叶酯	92%	2513	2345-26-8
L103005	异丁酸香草酯	98%	2313	97-89-2
2460	异丁酸香兰酯	98%	3754	20665-85-4
2254	异丁酸叶醇酯	99%	N/A	41519-23-7
2107	异丁酸麦芽酚酯	98%	3462	65416-14-0
2114	正戊酸叶醇酯	99%	3935	56922-74-8
2109	异戊酸乙酯(天然)	99%	2463	108-64-5
2113	异戊酸苯乙酯	99%	2871	140-26-1
2474	异戊酸香叶酯(天然)	92%	2518	109-20-6
2327	异戊酸叶醇酯	99%	3498	35154-45-1
2195	己酸叶醇酯	99%	3403	31501-11-8
2133	辛酸乙酯	99%	2449	106-32-1
L103016	辛酸苯乙酯	98%	3222	5457-70-5
2138	壬酸乙酯	98%	2447	123-29-5
2141	癸酸乙酯	99%	2432	110-38-3
2145	十二酸乙酯	99%	2441	106-33-2
2147	十四酸乙酯	99%	2445	124-06-1
2490	油酸甲酯(动物油酸)	75%	N/A	112-62-9
2477	油酸乙酯(动物油酸)	75%	2450	111-62-6
2189	巴豆酸乙酯	99%	3486	623-70-1
2305	巴豆酸叶醇酯	99%	N/A	N/A
L103004	山梨酸甲酯	98%	3714	689-89-4
20123A	桂酸甲酯	99%	2698	103-26-4
2151	桂酸乙酯	99%	2430	110-38-3
20170C	桂酸异戊酯	99%	2063	7779-65-9
2153	桂酸苄酯	99%	2142	103-41-3
2176	柳酸叶醇酯	98%	N/A	65405-77-8
2192	奶油酯	N/A	2172	N/A
2306	乳酸叶醇酯	98.5%	3690	61931-81-5
20167	乳酸薄荷酯	95%	3748	59259-38-0
20166	乳酸薄荷酯	99%	3748	59259-38-0
2386	乙酰丙酸薄荷酯	99%	N/A	N/A
2063	乙酰丙酸乙酯	99%	2442	539-88-8
2097	丁酰乳酸丁酯	99%	2190	7492-70-8
20162	惕各酸叶醇酯	98%	N/A	67883-79-8
2242	2－甲基丁酸叶醇酯	99%	3497	53398-85-9
2342	2-甲基戊酸乙酯	99%	3488	39255-32-8
2394	2-壬烯酸甲酯	97%	2725	111-79-5
103009L	3-羟基已酸乙酯	99%	3545	2305-25-1
2124	反-2-己烯酸甲酯	98%	N/A	13894-63-8
20169	反-3-己烯酸甲酯	98%	N/A	N/A
2125	反-2-己烯酸乙酯	98%	3675	27829-72-7
2227	反-3-己烯酸乙酯	98%	3342	2396-83-0

内酯类

货号产品名称规格FEMACAS备注

2202	丙位戊内酯	99%	3103	108-29-2
2203	丙位己内酯	99%	2556	695-06-7
2204	丙位庚内酯	99%	2539	105-21-5
2212	丁位癸内酯	98%	2361	705-86-2
L103012	茉莉内酯	99%	3745	32764-98-0
20175	二氢猕猴桃内酯	99%	4020	17092-92-1
4053	2－十一酮	99%	3093	112-12-9
40117	2－十三酮	99%	3388	593-08-8
40125	2－十五酮	99%	3724	2345-28-0
4071	茶香酮	99%	3421	1125-21-9
4085	大柱三烯酮	50%±1	N/A	13215-88-8
105001L	3,4-二甲基-1,2-环戊二酮	98%	3268	13494-06-9
105002L	3,5-二甲基-1,2-环戊二酮	98%	3269	13494-07-0

酮类

货号产品名称规格FEMACAS备注

4117	2－戊酮	99%	2842	107-87-9
4003	2－庚酮	99%	2544	110-43-0
4052	2－壬酮	99%	2785	821-55-6
4053	2－十一酮	99%	3093	112-12-9
40117	2－十三酮	99%	3388	593-08-8
40125	2－十五酮	99%	3724	2345-28-0
4071	茶香酮	99%	3421	1125-21-9
4072	苄叉丙酮	98%	2881	122-57-6
4085	大柱三烯酮	50%±1	N/A	13215-88-8
4028	甲基庚烯酮	99%	2707	110-93-0
105001L	3,4-二甲基-1,2-环戊二酮	98%	3268	13494-06-9
105002L	3,5-二甲基-1,2-环戊二酮	98%	3269	13494-07-0