丁位壬内酯（C-9） 曾田中文名称: 丁位壬内酯中文同义词: 6-丁基四氢-2H-吡喃-2-酮;丁位壬内酯;5-壬内酯;δ-壬内酯;DELTA-壬内酯;Δ-壬酸内酯;L,4-壬内酯;Δ-壬醇内酯英文名称: delta-NonalactoneCAS号: 3301-94-8分子式: C9H16O2分子量: 156.22熔点 -26°C沸点 115-116 °C2 mm Hg(lit.)密度 0.893 g/mL at 25 °C(lit.)折射率 n20/D 1.455(lit.)FEMA 3356闪点 112 °F化学性质 无色至淡黄色液体。呈可可、奶油、乳脂和坚果香气。沸点250℃或140～141.5℃(1.3×100Pa)。用途 GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。

外观：为无色黏稠液体。溶解性：几乎不溶于水，溶于乙醇等有机熔剂。沸点：140～141.5℃/130Pa。相对密度（25/25℃） ：0.980-0.985。折光率（20℃）：1.452-1.458。闪点（℃）：137 。香气：具有甜的、温暖的坚果、牛奶、奶油、椰子样气味。

存在存在于芦笋、白脱、牛奶、热牛肉、猪肉、鸡肉、康酿克、啤酒、白葡萄酒、老姆酒中。