13494-07-0化学名：3,5—Dimethyl—1,2—cyclopentadione理化性质：白色结晶体，溶于乙醇等有机溶剂。天然存在：咖啡中。感官特征：甜的、烤香、槭树、焦糖香气和味道。应用建议：用于调配面包、槭树、红塘、咖啡、棉花糖、焦糖等香精。建议用量：在最终加香食品中的建议用量为2.4—6mg/KG安全管理：FEMA：3269 中国GB2760-2011(编号S0250）批准为允许使用的食品香精。

中文名称: 3,5-二甲基-1,2-环戊二酮中文同义词: 3,5-二甲基-1,2-环戊二酮;3,5-二甲基-1,2-环已二酮;3,5-二甲基环戊烯醇酮;3,5-二甲基-2-羟基-2-环戊烯-1-酮;3,5-二甲基-1,2-环戊二酮(3,5-二甲基-1,2-环已二酮、3,5-二甲基环戊烯醇酮、3,5-二甲基-2-羟基-2-环戊烯-1-酮);2-环戊二酮英文名称: 3,5-Dimethyl-1,2-cyclopentanedione英文同义词: 2-Cyclopentanedione,3,5-dimethyl-1;3,5-dimethyl-2-cyclopentanedione;CORONOL;FEMA 3269;3,5-DIMETHYL-2-HYDROXY-2-CYCLOPENTENYL-1-ONE;3,5-DIMETHYL-1,2-CYCLOPENTADIONE;3,5-DIMETHYL-1,2-CYCLOPENTANEDIONE;3,5-dimethylcyclopentane-1,2-dioneCAS号: 13494-07-0分子式: C7H10O2分子量: 126.15相关类别: Alphabetical Listings;C-D;Flavors and Fragrances;食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香;羰基化合物;有机砌块;其他化学试剂;通用试剂;酮;中间体;香精香料化学性质 淡黄至黄棕色粉末。呈槭树和焦糖香味。不溶于水。天然品存在于煮过的猪肉和咖啡等中。用途 GB 2760—96规定为允许使刖的食用香料。