中文名称: 苯乙醇
中文同义词: 苯乙醇;α-甲基苯基甲醇;α-甲基苄醇;β-苯乙醇;2-苯基乙醇;2-苯乙醇;β-苯基乙醇;苄基甲醇
英文名称: Phenethyl alcohol
CAS号: 60-12-8
分子式: C8H10O
分子量: 122.16
熔点 ?27 °C(lit.)
沸点 219-221 °C750 mm Hg(lit.)
密度 1.020 g/mL at 20 °C(lit.)
蒸气密度 4.21 (vs air)
蒸气压 1 mm Hg ( 58 °C)
FEMA 2858
折射率 n20/D 1.5317(lit.)
闪点 216 °F
储存条件 Store at RT.
水溶解性 20 g/L (20 oC)
Merck 14,7224
BRN 1905732
稳定性 Stable. Substances to be avoided include strong acids and strong oxidizing agents. Combustible.
CAS 数据库 60-12-8(CAS DataBase Reference)
NIST化学物质信息 Benzeneethanol(60-12-8)
EPA化学物质信息 Benzeneethanol(60-12-8)
苯乙醇是一种食用香料，又叫乙位苯乙醇、β-苯乙醇，天然存在于橙花油，玫瑰油，香叶油等芳香油中，因它具有柔和、愉快而持久的玫瑰香 气而广泛用于各种食用香精和烟用香精中，是配制玫瑰香型食品添加剂，玫瑰香型香精主要原料，它对碱作用稳定，广泛应用在皂用香精中，是调合一切玫瑰香型 系列香精不可缺少的香料，由于它不溶于水，因此，在化妆水、香皂中经常应用，此外，在橙花，紫馨等香精的调合中也有使用。由于苯乙醇有良好的效能， 可以用在眼药水溶液中。目前主要合成方法有以下三种：
1，由苯乙烯经卤化、皂化、加氢、精馏而得。
2，微生物发酵法是将酵母通过生物转化制造而成。
3，以电石、苯为原料制备苯乙醇，反应方程式如下：
(1)CaC2+2H2O=Ca(OH)2+C2H2
(2)C6H6+C2H2=C6H6CHCH2（苯乙烯）
(3)C6H6CHCH2＋H2O=C6H6CH2CH2OH（苯乙醇）
化学性质 具有玫瑰香气的无色液体。 溶于乙醇、乙醚、甘油，略溶于水，微溶于矿油。
用途 广泛用于调配皂用和化妆品用香精
用途 苯乙醇是我国规定允许使用的食用香料，用量按正常生产需要。一般在13香糖中21～80mg/kg；烘烤食品中16mg/kg；糖果中12mg/kg；冷饮中8.3mg/kg。
用途 GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制蜂蜜、面包、桃子和浆果类等型香精。
用途 调配玫瑰香型花精油和各种花香型香精，如茉莉香型、丁香香型、橙花香型等，几乎可以调配所有的花精油，广泛用于调配皂用和化妆品香精。此外，亦可以调配各种食用香精，如草莓、桃、李、甜瓜、焦糖、蜜香、奶油等型食用香精。

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