不锈钢扁钢是长方形并稍带纯边的钢材。不锈钢扁钢可以是半成品钢材，有冷拔抛光不锈钢扁钢和热轧酸白喷砂不锈钢扁钢之分。

304不锈钢扁钢可轧制更薄的钢板、更大的径壁。因为金属变形平均、更加不乱，而且均匀轧制压力，特别是峰值压力更小，因此造成板子缺陷的孔型过布满、欠布满等现象大大减少或消除，可轧制更薄的板子。

对不锈钢扁钢进行处理时，要采用适当的抛光工具，要求处理平均细致，并避免过抛和再划伤。