明胶生产厂家  明胶厂家报价

明胶简介;

中文名：明胶

英文名：”Gelatin

别  称：明胶海绵

水溶性：可溶于热水，不溶于冷水

应  用：胶凝剂、稳定剂、乳化剂、增稠剂、但可以缓慢吸水膨胀软化，明胶可吸收相当于重量5-10倍的水。

性状：明胶为淡黄色、半透明、微带光泽的薄片或粉粒。

明胶的功能特性： 

1）凝胶性；2）持水性；3）成膜性；4）乳化性及起泡性等。 

食用明胶----在食品工业中常作为胶凝剂、稳定剂、乳化剂、增稠剂和澄清剂等应用于肉制品、蛋糕、冰淇淋、啤酒、果汁等的生产；

食用明胶可用于食品添加剂、罐头、糖果、冰糕、火腿肠、皮冻、汽水悬浮剂、检剂、淀剂、雪糕等食品行业等、执行标准GB6783-94。

明胶在糖果中的添加量为510。在晶花软糖中明胶用量6时效果很好，在橡皮糖中明胶的添加量为6．17，在牛轧糖中为0．163或更多些，在糖果粘液的浓糖浆中加量为1．159，糖味锭剂或枣子糖果的配料要求含明胶27。