葡萄糖氧化酶

中文名：葡糖氧化酶

外    观:淡黄色粉末

应    用:葡萄糖氧化酶广泛应用于食品、饲料、医药等行业 。

葡糖氧化酶（Glucose Oxidase，GOD）是食品工业中一种重要的工业用酶， 葡萄糖氧化酶广泛用于葡萄酒、啤酒、果汁、奶粉等食品脱氧、面粉改良、防止食品褐变等方面， 葡萄糖氧化酶在食品快速检测及生物传感器上也有广泛应用。

一、产品性能：葡萄糖氧化酶为淡黄色透明液体酶制剂，除氧速度快，热稳固性好，在使用过程中不改变原生产工艺，用量小，操作简便，在PH3.5-6.5，温度20-70范围内均可起作用，适作用温度30-40，适PH3.5-6.5。作用后不产生沉淀、浑浊等现象，在2-8条件下，可保存一年以上。

二、在啤酒保鲜中的使用方法 一步法：在啤酒灌装前把葡萄糖氧化酶加到清酒罐中，根据清酒罐内啤酒的容量计算加量，建议每吨酒加葡萄糖氧化酶80ml，亦可根据本厂产品情况，选择较适加量和适量添加亚硫酸盐以增加效果。