核桃玛仁糖，也叫核桃仁麻糖、核桃苏可玛，这是一种新疆和田维吾尔族人民采用传统特色工艺，选用核桃仁、玉米饴、葡萄干、葡萄饴、玫瑰花、巴旦杏、枣、大芸等为原材料，熬制而成的特色食品，原本是新疆当地人出远门时携带的食品，因为其独特的口味以及其超高的营养价值，成了一种很受欢迎的零食。炒制玛仁糖的滚筒炒货机采用卧式筒体结构，可以三百六十度全方位旋转炒制，炒料过程无残留、无死角、受热均匀、搅拌充分，炒出的食物色香味俱佳，而且卧式结构占地面积小，方便快捷。