山药粉条大馅饼的做法  

1. 300克面粉加入温水200克，3克盐，加入少许油，筷子搅成絮状，再揉成不太光滑的面团，盖上保鲜膜醒发30-60分钟（时间越久面团越软）

   

2. 山药粉条用开水烫至半熟，过冷水，切小段备用

   

3. 胡萝卜切丝，开水烫熟，再和上海青一起切碎一点，加入虾皮和葱花，

   

4. 加入调味料，调到喜欢的口味，咸淡根据个人口味选择

   

5. 面团醒发好，再次揉面，擀成长条，切成小剂子。擀好饼皮（大小规则不限，可自由发挥），包入馅料，像捏包子一样捏成团，封口，翻面让封口更结实，然后压扁

   

6. 平底锅烧热，刷油，放入馅饼，小火烙至两面金黄