燕麦片是燕麦粒轧制而成,呈扁平状,直径约相当于黄豆粒,形状完整的一种食品。燕麦煮出来高度粘稠,其中beta葡聚糖健康成分所带来的,具有降血脂、降血糖、高饱腹的效果。 燕麦去壳磨成粗细不同的燕麦片,或是弄软碾平做成燕麦卷。经过速食处理的速食燕麦片有些散碎感,但仍能看出其原有形状。总的来说,同量的燕麦煮出来越粘稠,则效果越好。 燕麦经过精细加工制成麦片,使其食用更加方便,口感也得到改善,成为深受欢迎的食品。
燕麦片加工机械配置
1、原材料处理:对所有主要原料进行过筛,要求无杂质。
2、加水搅拌:原料易吸水胀润。
3、蒸煮:开水100℃蒸煮,软化麦粒,细小杂质,杀菌。
4、脱水:脱水必须充分,专业定制脱水技术设备。
5、造粒压片:用辊筒压片机,机械压片,不产生任何化学变化,保留原麦香味。该机具有较强的稳定性,较易控制有利于达到控制原片色、香、味的目的。操作的关键是协调好转速与生产量的关系。该工序是生产原片的关键工序。
6、热风干燥:利用热风干燥机对原片进行预干燥,延长保质期。
7、烘烤:关键工序,使产品达到营养丰富、口感新鲜、食用方便,用1:12的温开水冲调即可饮用目的。
8、冷却输送:降低产品的温度、便于包装。
营养燕麦片,营养麦片食品具有独特的营养作用,越来越受到国际上的广泛关注。目前欧美等国家已成为麦片燕麦的主要消费国,日本目前已经是世界功能性食品的开发大国之一。我国的食品结构也正在悄然向营养型过度。 经过多年的生产、销售、售后服务及改进,我公司的燕麦片设备具有性能可靠,制品质量好的特点。该生产方法的特点是:产品熟化度高、营养保持性好、节能、卫生、技术成熟。
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