复合磷酸盐是一类物质的统称，由于在食品加工中时应用了两种或两种以上的磷酸盐，所以称之为复合磷酸盐，同时也是为了达到最好的使用效果。

复合磷酸盐系直接聚合而成的多种聚磷盐的化学复合物，各种聚磷酸盐组分间属分子级混合。复合磷酸盐溶解性极佳，可以在低温盐水中溶解；

产品用途：

用于水分保持、酸度调节、乳化剂、稳定剂和螯合剂

应用范围：

一种常见的分散剂，工业上用于水处理、陶瓷、印染、造纸等国民经济各领域；食品级的六偏磷酸钠用作食品添加剂，主要利用其分散作用

复合磷酸盐广泛应用于食品生产的各个领域，对食品品质的改良起着重要的作用，如对肉制品的保水性、凝胶强度、成品率的作用，另外对粮油制品、海产品等均有不同的作用效果

1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品、香精等。

2、工业制造：石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。

3、其它制品：可代替甘油作加香、防冻保湿剂。

4、化妆品：洗面乳、霜、化妆水、洗发水、面膜等。

5、饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料等。

6、焙烤制品、肉制品、果仁制品、调味料，风味和香味增强料。

7、保健品、辅料、中间体、提取物。

产品贮存：

复合磷酸盐应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。