牛磺酸（Taurine，Tau）是动物体内一种结构简单的含硫氨基酸，化学名称为 2-氨基乙磺酸，分子式为 HO3S-CH2-CH2-NH2，分子量为 125，无臭略酸，其稀溶液呈中性，对热稳定，在人和动物胆汁中与胆酸结合，以结合形式存在；而在脑、卵巢、心脏、肝、乳汁、松果、垂体、视网膜、肾上腺等组织中，以游离形式存在，总量 12-18g，但不参与蛋白质的合成。牛磺酸是人体的条件必需氨基酸，对胎儿、婴儿神经系统的发育有重要作用。牛磺酸可广泛应用于医药、食品添加剂、荧光增白剂、有机合成等领域，也可用作生化试剂、湿润剂、pH 缓冲剂等。

基本信息

中文名 ： 牛磺酸

英文名 ： Taurine

别    称 ： 2-氨基乙磺酸、牛胆酸、牛胆素

化学式 ： C2H7NO3S

分子量 ： 125.15

CAS登录号 ： 107-35-7

熔    点 ： 328℃

水溶性 ： 溶于水，不溶于乙醇、乙*

密    度 ： 1.734g/cm3(-173.15K)

外    观 ： 白色或类白色结晶或结晶性粉末

制剂辅料药用级牛磺酸 医用级牛磺酸应用领域

应用

医药行业

牛磺酸有抗炎、解热、镇痛、镇静、降血压、降血糖、抗心律失常、抗菌、抗血小板聚集、增强免疫功能、利胆、强肝、解毒、调节血管张力等作用。

食品添加剂

牛磺酸是人和动物必需的一种氨基酸。儿童体内缺乏牛磺酸，可能导致发育不良，视力损害和增加癫痫的易感性，甚至引起心肌病等疾病；成人体内缺乏牛磺酸，同样危及他们的身体健康。作为一种优良的食品添加剂，牛磺酸在欧美及日本等发达国家已被广泛应用。

有机合成中间体

应用于荧光增白剂的合成。如二苯乙烯双三嗪类荧光增白剂中引入氨基乙磺酸基团后，可改善增白剂的水溶性，增强洗涤和增白效果。这类增白剂主要用于造纸、纤维素纤维和聚酰胺纤维的增白。

二甲硅油 多个型号粘度（枸橼酸，枸橼酸钠，DL-酒石酸，依地酸二钠）

预胶化淀粉（枸橼酸，枸橼酸钠，DL-酒石酸，依地酸二钠）

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