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食品级葡萄糖酸内酯重庆葡萄糖酸内酯提供样品

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重庆九箭之州生物科技有限公司
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葡糖酸内酯又叫葡糖糖内酯,简称GDL或内酯,是由葡萄糖氧化成葡萄糖酸或其盐类,经纯化脱盐、脱色、浓缩而制得。在食品工业中用作凝固剂、稳定剂、酸味剂、保鲜剂和防腐剂,是一种多功能食品添加剂。 

性状:白色结晶或结晶性粉末,几乎无臭,味先甜后酸(与葡萄糖酸的味道不同)。易溶于水(60g/100mL),稍溶于乙醇(1g/100mL),在水中水解为葡萄糖酸及其δ-内酯和r-内醋的平衡混合物。




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