【产品名称】虾青素
【英文名称】Astaxanthin
【别 名】3,3"-二羟基-beta,beta-胡萝卜素-4,4"-二酮
【分 子 式】C40H52O4
【分 子 量】596.86【CAS 号】472-61-7
【产品规格】1.5% 、2%(本品)、 3% 、 5%
【产品性状】红褐色粉末
【生物来源】虾青素的生物来源一般有3种:水产品加工工业的废弃物、红发夫酵母 (Phaffiarhodozyma)和微藻(雨生红球藻)。雨生红球藻被公认为自然界中生产虾青素的生物
【化学成分】虾青素(Astaxanthin)属萜烯类不饱和化合物,是一种酮式类胡萝卜素,雨生红球藻虾青素分子两端各有一个羟基,羟基与脂肪酸反应可生成虾青素单酯和虾青素酯,酯化作用使虾青素的疏水性增加,双酯比单酯的亲脂性强。研究表明,虾青素酯比游离虾青素稳定,有利于其在组织中沉积
【检测方法】HPLC
【理化性质】虾青素是一种粉红色针状结晶体,具有光泽,熔点为216℃,不溶于水,易溶于吡啶、苯、二硫化碳、二氯甲烷、氯仿等有机溶剂,微溶于石油醚、乙 醇、譬酵、乙 醚、丙酮等大多数有机溶剂。虾青素的长链不饱和双键结构体系使其具有不稳定性: 对光、氧、热等敏感,易于异构化和降解
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【有 效 期】两年