简介：硬脂酰乳酸钠，分子式为C24H44O6Na，一种食品乳化剂，由硬脂酸和乳酸中合成钠盐而制得的。

别名：硬脂酰乳酸钠

分子式：C21H39O4Na

相对分子量：378.52 

级别：食品级

包装：1*25kg

 

性质：硬脂酰乳酸钠为白色至浅黄色脆性固体或粉末，略有焦糖气味，稍具有吸湿性。

产品用途：硬脂酰乳酸钠用作阴离子表面活性剂；硬脂酰乳酸钠食品乳化剂；硬脂酰乳酸钠化妆品乳化剂及增稠剂。

 

应用范围：

1、粉末油脂（植脂末）

2、麻辣膨化食品

3、鲜奶油

4、面制品。复配到面包、馒头、面条、饺子改良剂中

5、酵母

6、速冻食品

7、纯牛奶及乳饮料

8、肉制品

9、冰激凌

10、在饼干中的运用

11、巧克力及各种糖果

12、奶粉、可可粉等速溶粉制品

13、果酱、番茄酱、甜面酱