颜色：木薯淀粉呈白色。

    没有气味：木薯淀粉无异味，适用于需精调气味的产品。

     1、面制品：方便面、挂面、保鲜湿面、保鲜米粉等，复水性，口感爽滑劲道、降低吸油率，延长货架期。
     2、速冻食品：速冻水饺、速冻汤圆等，外表光洁、冻融稳定性优良、抑制开裂、不混汤、口感爽滑劲道、熟品晶莹剔透。

     木薯变性淀粉的使用范围及使用量
     食用变性淀粉，用于食品工业中的加工助剂、增稠剂、稳定剂、保水剂、膨化剂、发酵原料等；产品使用量依GB2760规定添加，除例外的食品类别，均可按生产需要适量添加。