琼脂糖

中文名称:琼脂糖

中文别名:琼脂糖ME

英文名称:Agarose

分子式:C24H38O19

分子量:630.5471

琼脂糖水中一般加热到90℃以上溶解，温度下降到35-40℃时形成良好的半固体状的凝胶，这是它具有多种用途的主要特征和基础。琼脂糖凝胶性能通常用凝胶强度表示。强度越高，凝胶性能越好。