中文名称: 2-乙基-3-甲基吡嗪     2-乙基-3-甲基吡嗪

英文名称: 2-Ethyl-3-methylpyrazine

CAS号: 15707-23-0

分子式: C7H10N2

分子量: 122.17

化学性质 无色至微黄色液体，呈强烈的生马铃薯、花生和巧克力香味。溶于水和有机溶剂。沸点57℃(1333Pa)。

用途 GB 2760--1996允许使用的食用香料。主要用以配制花生、巧克力等香精

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