一、简介

【产品名称】：尼泊金乙酯钠

【化学名称】：对羟乙酯    

【分子式】：C9H10O3   
【分子量】:166.18   
【CAS号码】:120-47-8

二、性状

对羟基苯甲酸甲酯，也称尼泊金甲酯或羟苯甲酯，白色结晶粉末或无色结晶，易溶于醇，醚和丙酮，极微溶于水，沸点270-280℃。主要用作有机合成、食品、化妆品、医药的防腐剂，也用作于饲料防腐剂。 由于它具有酚羟基结构，所以抗性能比苯甲酸、山梨酸都强

三、用途

本品主要用作食品

对羟基苯甲酸甲酯钠是一种水溶性防腐剂本品特点是在pH值4~8范围内均有较好的效果，不随pH值的变化而变化，性能稳固且毒性低于苯甲酸。其作用机理是微生物细胞的活性、破坏微生物的细胞膜结构，达到防腐的效果。

本品有水溶型和油溶型两种类型，耐高温、不吸水、不易氧化变色，在建议添加量下无异味，某些情况下还能增进产品的风味；其范围广，添加量少