本品为白色吸湿性粉末。易溶于水，微溶于醇，烘焙食品馅类及表面用挂浆（限糕点馅）0.5。冷冻饮品（03.04食用冰除外），糖果，配制酒 0.4。可乐型碳酸饮料 1.0用于饲料添加剂，开发蛋白源，利于吸收，提高饲料的利用率，节约成本，有助于牲畜消化，加速生长。如在猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅、鱼、虾等饲料中添加。还可以作为蔬菜水果复合肥料的添加剂。