抗坏血酸棕榈酸酯产品为白色或黄白色粉末。极难溶于水和植物油中。1g能溶解在约4.5mL乙醇中。脂肪、油和乳化脂肪制品，氢化植物油，方便米面制品，面包，婴儿配方食品，幼儿配方食品，学龄前儿童配方食品。

婴儿配方食品:按油脂中抗坏血酸计，添加量不超过0.01g/kg;幼儿配方食品，学龄前儿童配方食品:按油脂中抗坏血酸计，添加量不超过0.05g/kg;油脂、奶粉、方便面等其他食品:按食品总量计，添加量不超过0.2g/kg